Arnaud Gaillot, président des Jeunes agriculteurs, a accepté de nous recevoir plus de deux heures sur son exploitation laitière à Bouclans dans le Doubs, le 13 mai. Après Arnaud Rousseau, président de la FNSEA, en février dernier, et Laurence Marandola, porte-parole de la Confédération paysanne, en avril, il se prête au jeu des questions-réponses franches et ce à quelques jours du congrès des Jeunes agriculteurs (du 4 au 6 juin au Futuroscope de Poitiers) durant lequel son mandat prendra fin.