L’abattoir Sovileg à Thouars (79) résulte d’une entente originale entre un commerçant de bestiaux privé, les Établissements Lepoureau (basés à Chemillé) et la coopérative Caveb, à Parthenay. Vingt-cinq ans après sa création, Sovileg est un outil territorial dynamique en dialogue constant avec la filière et les éleveurs.
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