Légumineuses pures ou couverts riches en légumineuses (prairies multiespèces, méteils), ces fourrages méritent une attention toute particulière lors des différentes étapes de récolte afin de préserver le rendement et la teneur en protéines du fourrage. L'intervention détaille les points clés de l'itinéraire (choix des matériels, réglages, conditions d'intervention) pour récolter des fourrages riches en protéines sous toutes les formes (ensilage, enrubannage, foin)