Augathe Gaubert, installée à Sorèze dans le Tarn, ne se destinait pas à l'agriulture. La jeune agricultrice a rejoint sa belle-soeur et son beau-frère qui lui ont transmis leur passion pour l'élevage. Elle a trouvé un métier épanouissant. Aidée par sa coopérative, Agathe a donc monté un poulailler en plein air.